手机诸城通讯员之家第二次采风：密州酒业新厂区

11月28日，手机诸城的通讯员们和摄影家协会的成员组织了一次密州酒业生产基地的采风活动。一大早大家就集合坐上了前往密州春洞藏酒生产基地的大巴车。

山东诸城密州酒业有限公司成立于1944年，是中型酿酒企业，拥有山东省规模更大的单体原酒储备库。密州春洞藏酒生产基地位于林家村奶儿山，下车后大家在厂区门口合影留念。

寒冷的天气也抵挡不住大家参观的热情。

马书记给大家讲解粮食酒酿造的过程。蒸煮粮食是酿酒的道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵。烝熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这个地面有个专门的名字叫晾堂，然后进行搅拌、配料、堆积和前期发酵，在晾堂旁边的土坑就是酒窖，内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹，原料的后期发酵就是在土坑中进行的。

生香靠发酵，提香靠蒸馏。目的是：使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩/提取出来，同时把杂质排除掉，得到所需要的成品酒。

刚刚蒸馏出来还未加工的粮食酒酒香扑鼻，大家纷纷品尝，据说这种未经过勾兑加工的酒有70°。

然后大家来到了包装车间，包装车间共有4条先进的不锈钢生产流水线，每条生产线都装有先进的激光防伪喷码机、油墨防伪喷码机。包装产品的基本流程为：刷瓶、冲瓶、杀菌、灌装、封盖、验质、贴标、装盒、封箱、抽检、入库。

包装好抽检完成的酒就放在这个仓库。

参观完车间仓库，大家来到了后边的景区，准备参观苏轼文化园，哪怕是在萧条的冬天，这里依然风景宜人，密州酒业打算将这里发展成3A级景区，到时候诸城的小伙伴又多了一处游玩的好去处，等到开放的时候大家一定要来走一走这个“敛财桥”，敛财桥因这个湖呈葫芦状而得名。

“超然洞”外，是苏轼文化园，园区内刘墉、张择端及杜康、李白、赵明诚、李清照等名人伫立，或豪放或谦恭形态各异。

藏酒洞上方，“问天”两字相传为苏轼所题，刘墉回乡时见苏轼题字，欣然命笔，于是“超然洞”上又劲增了“东坡酒韵，密州贤风”八个大字。

酒之精妙在于藏，藏之灵地在于洞，洞龄老，酒才好！天然藏酒洞属于稀缺资源，超然洞内，洞藏酒一色儿全采用宜兴特制陶坛。因为，这种陶坛壁上有很多毛细孔，既能保证贮酒不泄漏，又能保证酒与外部微生物充分反应，可以让酒质再度熟化生香升华到一个更高的境界。洞藏酒基地选址在林家村镇奶儿山，除因为奶儿山山清水秀，山洞具备四季恒温恒湿和具有天然微生物生物群、特别适宜储酒的环境外，还有一个美丽的传说。

相传，早在北宋年间，麻姑仙女在未修炼成仙前就曾生活在高戈庄村，她酿造出的酒，色泽晶莹剔透，口感绵柔香甜，倍受村民欢迎。麻姑将酿酒的技艺毫无保留的传授给了村里的家家户户。她考察了村庄周围的群山，发现村北面的奶儿山上有一不大不小的天然山洞，洞中常年恒温、恒湿，冬暖夏凉，这种恒温恒湿的天然小气候环境是成为酒类陈酿老熟的条件。于是，麻姑将精心酿制的酒用陶制酒坛一坛坛装好密封，运到奶儿山天然山洞常年储藏，利用山洞“恒温恒湿、冬暖夏凉”的自然环境，使酒在储藏中继续自然发酵。

参观完毕，大家在这个充满传说色彩的藏酒洞前合影留念，密州酒业对手机诸城的通讯员们进行了招待，大家品尝了这里的密州春酒，酒足饭饱，密州酒业更是大方，给每个人都准备了两瓶酒作为伴手礼。

最后，感谢今天参与活动的手机诸城家人们，感谢参与拍摄的各位通讯员，感谢密州春酒业的热情款待，大家猜一下，手机诸城通讯员之家下一站采风地点会是哪里？